بهترین و بدترین غذاها برای افراد دیابتی

 چنانچه به دیابت مبتلا هستید درموقع خرید یا مراجعه به یخچال باید بتوانید بهترین و مناسب ترین انتخاب را انجام دهید. بهترین مواد غذایی برای شما ، غذاهایی  هستند که میزان قند خون شما را از محدوده  قابل کنترل خارج نمی کنند وبه حفظ  سلامتی شما کمک می کنند.

طبقه بندی غذاهایی که در فهرست های زیر آمده است بر اساس  هرم غذایی افراد دیابتی انجام شده و شامل 6 گروه غذایی است. هرم غذایی  از نان و غلات و سایر مواد نشاسته ای در پایین هرم تشکیل شده است و در انتها به چربیها و روغن ها و در راس هرم به شیرینی ها ختم می شود.

هدف شما در خرید و تهیه ی مواد غذایی باید انتخاب غذاهای بیشتر از پایه ی هرم  و میزان کمتر از قسمت های بالایی هرم باشد.

دراینجا برخی از بهترین و بدترین انتخاب ها در هر گروه غذایی برای شما آورده  شده است. بخاطر داشته باشید اگر غذایی در فهرست انتخاب های بد قرار گیرد  به این معنا نیست که شما نباید هرگز از آن غذا استفاده کنید اما برای کنترل بهتر بیماریتان بهتر است انتخاب غذاهای خود را بر لیست بهترین غذاها برای افراد دیابتی منطبق کنید.

نانها ، غلات و دیابت

این گروه از مواد غذایی علاوه بر تامین ویتامین، مواد معدنی و فیبر ، اغلب حاوی کربوهیدراتهای مرکب و پیچیده ای هستند که بدن شما آنها را به قند ساده برای تولید انرژی تبدیل می کند. اگر چه کربوهیدراتها میزان قندخون شما را افزایش می دهند، اما کربوهیدراتهای مرکب، بسیار کندتر از کربوهیدراتهای ساده جذب می شوند. لیست زیر را برای انتخاب انواع کربوهیدراتی که روزانه مصرف می کنید، در نظر داشته باشید:

سبزیجات و دیابت

 سبزیجات حاوی کربوهیدراتها، ویتامینها و مواد معدنی هستند . سبزیجات معمولاً دارای کربوهیدرات کمتری نسبت به میوه ها می باشند . بسیاری از سبزیجات حاوی  فیبر و بطور طبیعی دارای مقادیر کمی چربی و سدیم (مگر اینکه از کنسرو استفاده کنید) می باشند. سبزیجات نشاسته ای نظیر سیب زمینی و ذرت در دسته ی سبزیجاتی که اینجا در موردشان صحبت می کنیم طبقه بندی نمی شوند سبزیجات نشاسته ای جزو گروه مواد نشاسته ای  مانند نانها و غلات طبقه بندی می شوند.

 از فهرست زیر برای انتخاب بهترین نوع سبزیجاتی  که خریداری و مصرف می کنید، کمک بگیرید:

میوه جات و دیابت

میوه جات حاوی کربوهیدرات ، ویتامین ، مواد معدنی و فیبر است میوه جات بطور طبیعی حاوی مقادیر کمی چربی هستند (بجز آودکادو) و همچنین میزان سدیم در آنها پایین است. اما میزان کربوهیدرات در آنها بیش از میزان کربوهیدرات موجود در سبزیجات می باشد.

 گوشت (سایر پروتئین ها) و دیابت

 این دسته ازمواد غذایی حاوی مقادیر زیادی پروتئین می باشند و شامل انواع گوشتهای قرمز (گوساله ، گوسفند، بز) و گوشت ماکیان (بوقلمون، مرغ، شترمرغ) و غذاهای دریایی (ماهی وسایر موجودات دریایی) می باشد . این گروه همچنین  شامل انواع لوبیاها، پنیر، تخم مرغ، مغزهای مغذی(گردو ، بادام و ...) و توفو می شود.

انتخاب پروتئینها از گروه غیر گوشتی می تواند در پایین آوردن مقدار چربی مصرفی شما موثر باشد.

لبنیات و دیابت

این گروه حاوی شیر و غذاهای مشتق شده از شیر نظیر ماست و خامه ی ترش است. لبنیات حاوی مقادیر زیادی پروتئین ومواد معدنی از جمله  کلسیم است:

چربی ها، روغن ها ،شیرینیها و دیابت

چربی ها، روغنها وشیرینی ها- و مواد غذایی حاوی آنها- غالباً کالری زیادی را وارد بدن می نماید اما مقدار مغذی موجود در آنها پایین است. بسیاری از اسنک ها حاوی مقادیر زیادی چربی، روغن و شکر می باشند. مصرف مقادیر زیادی از این غذاها موجب افزایش وزن و اختلال در کنترل بیماری دیابت می شود این بدان معنا نیست که اصلاً از خوردن این مواد و غذاهایی که دارای این مواد هستند پرهیز کنید، اما بهترین  راه انتخاب هوشمندانه ی آنها است:

نوشیدنیها و دیابت

بسیاری از نوشیدینها درهرم غذایی دیابت یافت نمی شوند. برخی از نوشیدنیها حاوی مقادیر زیادی کربوهیدرات و مقادیر بسیار کمی مواد مغذی و ارزشمند می باشند به همین علت استفاده از این نوشیدنیها به راحتی موجب افزایش وزن می شود:

منبع: www. diabetes.webmd.com